「食習慣改善のサポートサイト（1）
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●●「食習慣改善のサポートサイト（1）
：「実践」を促す健康レシピサイト」
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【食習慣改善のサポートサイトとは】
米国では、国民の肥満が深刻化し食習慣の改善が急務になっています。食
習慣改善のステップは、大きく以下の3つに分けることができますが、食習
慣改善のサポートサイトとは、これら各ステップに役立つ情報を提供するサ
イト全般をさします。
1）PLAN（計画）：自分の適正カロリーや不足栄養分を把握する。栄養知
識・食品選択の知識・調理方法・レシピ・最新の安全情報をなど得る。
2）DO（実践）：健康的な食事を作る（購入することも含む）。
3）SEE（継続）：食事記録をつけ食生活を見直す、栄養士に相談するなど。
食習慣改善ビジネスでは「1）計画→2）実践」、「2）実践→3）継続」を促
すコンテンツや機能が常に求められます。そこで今回は、「1）計画→2）実
践」を促すことの充実した「健康レシピサイト」を2つ紹介しましょう。
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【事例1：Meals for you】 幅広いニーズに対応したレシピ検索機能で、
実践を促すサイト
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■運営：Point of Choice社
■URL: http://www.mealsforyou.com/
■設立：1996年
■主なコンテンツ
・Recipes：8,000種類以上のレシピデータベース
・Shopping List：必要な買物リストを自動作成できるツール
・CookBook：レシピを自分のファイルに自動保管できるツール
・HealthGuide：健康テーマ別の栄養知識
■特徴とヒント
Meals for youの特徴は、自分の目的に合った「健康レシピを簡単に選べる
検索機能の充実」にあります。具体的には、以下のとおりです。
＜基本検索ツール＞
1）栄養成分別（13種）：低カロリー・低脂肪・総カロリー中の脂肪％、
食物繊維、糖分、塩分、各種ビタミンなど。
2）調理器具別（15種）：オーブン・レンジ・グリル・圧力鍋・パン焼き器
・フードプロセッサなど。
3）食材別（15種）：各種肉類、シーフード・卵・パスタ・野菜など
4）利用シーン別（12種）：メイン・副食・ランチ・朝食・おやつなど。
5）調理所要時間別：準備および調理時間が10分・15分・20分など。
また、健康レシピには、自分の作りたい人数をクリックするだけで、各食材
の分量表示を、再表示してくれる便利な機能もついています。
＜オプション検索ツール＞
さらに、高度検索ツールとして、食品アレルギーを持つユーザー向けの検索
機能もあります。卵・乳製品・魚など23種の食品群の中から、アレルギー源
となる食品を選び、それを含まないレシピだけを抽出できるしくみです。
日本でも数多くの健康レシピサイトがありますが、このように幅広いニーズ
に対応する形で、「実践」しやすくすることに注力したレシピサイトはあま
り多くないのが現状です。
今後は例えば、シニアの二人暮らし、夫・幼児のいる家庭など家族構成パタ
ーン別のレシピ検索機能などがあってもより実践しやすくなるでしょう。
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【事例2：Mealtime】調理済み食品（缶詰）を活用したレシピで、
実践を促すサイト
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■運営企業：Canned Food Alliance (CFA)
■URL: http://www.mealtime.org/
■設立：1998年
■主なコンテンツ
・Our Reciepes：缶詰め食品を使ったレシピ集。低脂肪、ベジタリアン、食
材や季節、子供向けなどのカテゴリー検索が可能。
・Health&Nutrition：栄養士による健康情報提供（ビデオ）、缶詰め食品を
使った健康ピラミッド、栄養ニュース、缶食品の栄養情報など。
・Family&Kids:子供向けレシピ、子供と一緒に料理する、子供のための栄養
情報など。
■特徴とヒント
Mealtimeの特徴は、缶詰めを活用した健康メニューの紹介です。カロリー中
の脂肪分30％以下の低脂肪メニューを提供しており、20分以内で簡単に準備
できるものが中心です。
一般的に、健康メニューは食材からすべて調理する料理というイメージがあ
ります。一方、缶・びん詰やレトルト食品は、簡単で便利ですが、健康にあ
まりよくない印象があるのが現状です。
ただ、最近では添加物の少ない調理済み食品も出てきており、Mealtimeでは
そうした調理済み食品を積極的に利用することで「簡単に」健康レシピが作
れる（実践しやすくなる）ことを提案しています。
日本でも、中食や冷凍食品の分野で添加物の少ない調理済み食品が数多く出
てきています。こうした食品をうまく使うことが今後の健康レシピサイトの
ポイントになるでしょう。
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【HBMチームの視点】
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■今回は、「計画→実践」を促す機能・コンテンツの充実した「健康レシピ
サイト」を紹介しました。「わかっているけど、なかなかできない」ことっ
てみなさん多くありませんか。「だれでも、今からすぐにできること」まで
いかに噛み砕けるかが勝負になりそうですね。
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●●「食習慣改善のサポートサイト（1）
：「実践」を促す健康レシピサイト」
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【食習慣改善のサポートサイトとは】
米国では、国民の肥満が深刻化し食習慣の改善が急務になっています。食
習慣改善のステップは、大きく以下の3つに分けることができますが、食習
慣改善のサポートサイトとは、これら各ステップに役立つ情報を提供するサ
イト全般をさします。
1）PLAN（計画）：自分の適正カロリーや不足栄養分を把握する。栄養知
識・食品選択の知識・調理方法・レシピ・最新の安全情報をなど得る。
2）DO（実践）：健康的な食事を作る（購入することも含む）。
3）SEE（継続）：食事記録をつけ食生活を見直す、栄養士に相談するなど。
食習慣改善ビジネスでは「1）計画→2）実践」、「2）実践→3）継続」を促
すコンテンツや機能が常に求められます。そこで今回は、「1）計画→2）実
践」を促すことの充実した「健康レシピサイト」を2つ紹介しましょう。
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【事例1：Meals for you】 幅広いニーズに対応したレシピ検索機能で、
実践を促すサイト
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■運営：Point of Choice社
■URL: http://www.mealsforyou.com/
■設立：1996年
■主なコンテンツ
・Recipes：8,000種類以上のレシピデータベース
・Shopping List：必要な買物リストを自動作成できるツール
・CookBook：レシピを自分のファイルに自動保管できるツール
・HealthGuide：健康テーマ別の栄養知識
■特徴とヒント
Meals for youの特徴は、自分の目的に合った「健康レシピを簡単に選べる
検索機能の充実」にあります。具体的には、以下のとおりです。
＜基本検索ツール＞
1）栄養成分別（13種）：低カロリー・低脂肪・総カロリー中の脂肪％、
食物繊維、糖分、塩分、各種ビタミンなど。
2）調理器具別（15種）：オーブン・レンジ・グリル・圧力鍋・パン焼き器
・フードプロセッサなど。
3）食材別（15種）：各種肉類、シーフード・卵・パスタ・野菜など
4）利用シーン別（12種）：メイン・副食・ランチ・朝食・おやつなど。
5）調理所要時間別：準備および調理時間が10分・15分・20分など。
また、健康レシピには、自分の作りたい人数をクリックするだけで、各食材
の分量表示を、再表示してくれる便利な機能もついています。
＜オプション検索ツール＞
さらに、高度検索ツールとして、食品アレルギーを持つユーザー向けの検索
機能もあります。卵・乳製品・魚など23種の食品群の中から、アレルギー源
となる食品を選び、それを含まないレシピだけを抽出できるしくみです。
日本でも数多くの健康レシピサイトがありますが、このように幅広いニーズ
に対応する形で、「実践」しやすくすることに注力したレシピサイトはあま
り多くないのが現状です。
今後は例えば、シニアの二人暮らし、夫・幼児のいる家庭など家族構成パタ
ーン別のレシピ検索機能などがあってもより実践しやすくなるでしょう。
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【事例2：Mealtime】調理済み食品（缶詰）を活用したレシピで、
実践を促すサイト
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■運営企業：Canned Food Alliance (CFA)
■URL: http://www.mealtime.org/
■設立：1998年
■主なコンテンツ
・Our Reciepes：缶詰め食品を使ったレシピ集。低脂肪、ベジタリアン、食
材や季節、子供向けなどのカテゴリー検索が可能。
・Health&Nutrition：栄養士による健康情報提供（ビデオ）、缶詰め食品を
使った健康ピラミッド、栄養ニュース、缶食品の栄養情報など。
・Family&Kids:子供向けレシピ、子供と一緒に料理する、子供のための栄養
情報など。
■特徴とヒント
Mealtimeの特徴は、缶詰めを活用した健康メニューの紹介です。カロリー中
の脂肪分30％以下の低脂肪メニューを提供しており、20分以内で簡単に準備
できるものが中心です。
一般的に、健康メニューは食材からすべて調理する料理というイメージがあ
ります。一方、缶・びん詰やレトルト食品は、簡単で便利ですが、健康にあ
まりよくない印象があるのが現状です。
ただ、最近では添加物の少ない調理済み食品も出てきており、Mealtimeでは
そうした調理済み食品を積極的に利用することで「簡単に」健康レシピが作
れる（実践しやすくなる）ことを提案しています。
日本でも、中食や冷凍食品の分野で添加物の少ない調理済み食品が数多く出
てきています。こうした食品をうまく使うことが今後の健康レシピサイトの
ポイントになるでしょう。
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【HBMチームの視点】
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■今回は、「計画→実践」を促す機能・コンテンツの充実した「健康レシピ
サイト」を紹介しました。「わかっているけど、なかなかできない」ことっ
てみなさん多くありませんか。「だれでも、今からすぐにできること」まで
いかに噛み砕けるかが勝負になりそうですね。
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