健康コンシェルジュの可能性
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「健康コンシェルジュの可能性」
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【コンシェルジュとは】
コンシェルジュとは、もともとフランス語で「案内人」の意味。ホテル業界
で最も多く、顧客のさまざまな相談に応じる人を指します。
最近では、食品店、デパート、ドラッグストアなどホテル以外の業界でも
「コンシェルジュ」を謳ったサービスが増えています。
今回は「コンシェルジュ」をスーパーマーケットに配置し、新しい価値を提
供している米国スーパーマーケットを紹介、その後健康業界での「コンシェ
ルジュ」のあり方を考えます。
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【事例紹介】 Aspire Markets（食事制限のある方専門のスーパー）
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■基礎情報
・正式企業名：Aspire Markets Inc
http://www.aspiremarkets.com
・所在地：スコッツデール（米・アリゾナ州）
・設立：２００５年１月
・事業コンセプト表記：Where Diet Means Delicious!
・概要
アリゾナで初めての、食事制限のある人のためのスーパーマーケット。グル
テンフリー食を中心に、食事制限のある人向けの商品が揃っている。デリコ
ーナーもあり、ローファット、ローフードなどのランチも購入できます。
また、同店の特長としてコンシェルジュサービスを提供していることがあり
ます。
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■コンシェルジュの特長：自社サービスにとらわれないこと
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同店のコンシェルジュサービスは、下記の４つです。
１）Diet Number Selection（食品選びをサポート）
顧客の健康の悩みに応じて、「どの食品を選べばよいか」について、最適な
組み合わせをアドバイスする。
２）Shopping Assistance（買い物全般に対するサポート）
同店内での買い物すべてに関してあらゆる質問に答える。
３）Recipe Conversion（メニュー分析）
顧客が、自分の好きな食品を使ったメニューを提示すると、栄養バランスを
分析したり、健康上の悩みにあった個別のレシピを作成する。
４）Cooking Demonstrations（料理の実演）
実演専門のキッチンを店内に用意。料理法を実際に見せて紹介する。
１）２）４）は自社内のサービスに限りコンシェルジュが紹介するもの。こ
れは、「自社サービスのご相談担当」としてのコンシェルジュの基本的な機
能です。
本来コンシェルジュが持つ「幅広い分野を紹介する案内人」して機能として
、特に注目したいのは、３）のメニュー分析。メニュー分析では、分析ソフ
ト搭載のコンピュータを活用して、自社の商品にとらわれることなく、食全
般の相談に対して情報提供を行っています。
・コンシェルジュの概要
http://www.aspiremarkets.com/concierge_frm.htm
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【スポルツの視点】
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■日本では、「健康コンシュルジュ」という資格がすでにあります。これは
、生活習慣病・サプリメント・代替療法・運動療法など予防医療の知識を持
ち、個人向けの健康プログラムを作成したり健康アドバイスのできる健康専
門家です。
■この資格は、経済産業省の「健康サービス産業創出支援事業」のひとつと
して採択された新しい資格であり、「コンシェルジュ」自体が健康ビジネス
に応用される一つのきっかけになっています。
・健康コンシュルジュ
http://www.tepco-school.jp/course/hconcierge.html
■本来のコンシェルジュの中心的機能は、
１．「幅広い分野の情報」を保有し、自社サービス以外の質問に対して案内
できること
２．「情報収集スキル」を保有し、常に最新情報を紹介できること
の二つです。
■健康分野にコンシェルジュを応用する場合、「幅広い分野の情報」に関し
て言えば、通常の健康領域を超えたジェロントロジー分野（生きがい、旅行
、マネーなど）も紹介できることが一つの方向性として考えられます。
■また、「最新情報の紹介」に関して言えば、「比較した情報」「信頼でき
る機関が評価した情報」を収集し、紹介することがポイントになるはずです
。
■今後目指したい健康コンシェルジュは、ある特定分野（食・運動など）の
専門知識を深く持ち、具体的なアドバイスを行う健康専門家と違い、「従来
の健康領域を超えた分野で、比較・評価情報を提供し購入検討のサポートを
する人」といってもよいでしょう。
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「健康コンシェルジュの可能性」
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【コンシェルジュとは】
コンシェルジュとは、もともとフランス語で「案内人」の意味。ホテル業界
で最も多く、顧客のさまざまな相談に応じる人を指します。
最近では、食品店、デパート、ドラッグストアなどホテル以外の業界でも
「コンシェルジュ」を謳ったサービスが増えています。
今回は「コンシェルジュ」をスーパーマーケットに配置し、新しい価値を提
供している米国スーパーマーケットを紹介、その後健康業界での「コンシェ
ルジュ」のあり方を考えます。
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【事例紹介】 Aspire Markets（食事制限のある方専門のスーパー）
......................................................................................................
■基礎情報
・正式企業名：Aspire Markets Inc
http://www.aspiremarkets.com
・所在地：スコッツデール（米・アリゾナ州）
・設立：２００５年１月
・事業コンセプト表記：Where Diet Means Delicious!
・概要
アリゾナで初めての、食事制限のある人のためのスーパーマーケット。グル
テンフリー食を中心に、食事制限のある人向けの商品が揃っている。デリコ
ーナーもあり、ローファット、ローフードなどのランチも購入できます。
また、同店の特長としてコンシェルジュサービスを提供していることがあり
ます。
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■コンシェルジュの特長：自社サービスにとらわれないこと
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同店のコンシェルジュサービスは、下記の４つです。
１）Diet Number Selection（食品選びをサポート）
顧客の健康の悩みに応じて、「どの食品を選べばよいか」について、最適な
組み合わせをアドバイスする。
２）Shopping Assistance（買い物全般に対するサポート）
同店内での買い物すべてに関してあらゆる質問に答える。
３）Recipe Conversion（メニュー分析）
顧客が、自分の好きな食品を使ったメニューを提示すると、栄養バランスを
分析したり、健康上の悩みにあった個別のレシピを作成する。
４）Cooking Demonstrations（料理の実演）
実演専門のキッチンを店内に用意。料理法を実際に見せて紹介する。
１）２）４）は自社内のサービスに限りコンシェルジュが紹介するもの。こ
れは、「自社サービスのご相談担当」としてのコンシェルジュの基本的な機
能です。
本来コンシェルジュが持つ「幅広い分野を紹介する案内人」して機能として
、特に注目したいのは、３）のメニュー分析。メニュー分析では、分析ソフ
ト搭載のコンピュータを活用して、自社の商品にとらわれることなく、食全
般の相談に対して情報提供を行っています。
・コンシェルジュの概要
http://www.aspiremarkets.com/concierge_frm.htm
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【スポルツの視点】
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■日本では、「健康コンシュルジュ」という資格がすでにあります。これは
、生活習慣病・サプリメント・代替療法・運動療法など予防医療の知識を持
ち、個人向けの健康プログラムを作成したり健康アドバイスのできる健康専
門家です。
■この資格は、経済産業省の「健康サービス産業創出支援事業」のひとつと
して採択された新しい資格であり、「コンシェルジュ」自体が健康ビジネス
に応用される一つのきっかけになっています。
・健康コンシュルジュ
http://www.tepco-school.jp/course/hconcierge.html
■本来のコンシェルジュの中心的機能は、
１．「幅広い分野の情報」を保有し、自社サービス以外の質問に対して案内
できること
２．「情報収集スキル」を保有し、常に最新情報を紹介できること
の二つです。
■健康分野にコンシェルジュを応用する場合、「幅広い分野の情報」に関し
て言えば、通常の健康領域を超えたジェロントロジー分野（生きがい、旅行
、マネーなど）も紹介できることが一つの方向性として考えられます。
■また、「最新情報の紹介」に関して言えば、「比較した情報」「信頼でき
る機関が評価した情報」を収集し、紹介することがポイントになるはずです
。
■今後目指したい健康コンシェルジュは、ある特定分野（食・運動など）の
専門知識を深く持ち、具体的なアドバイスを行う健康専門家と違い、「従来
の健康領域を超えた分野で、比較・評価情報を提供し購入検討のサポートを
する人」といってもよいでしょう。
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