ポーションコントロールツールの可能性

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【先進事例分析】
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　　　　　　　　　ポーションコントロールツールの可能性

　　　　　ー　「量と質」の食事コントロールを同時にサポート　ー

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ポーションコントロールツールは、
食事の「量と質」を同時にコントロールするためのサポートツールです。

食事のコントロールは、以下の２つに分けることができます。

１）食習慣を変える
・量を落とす
・質を変える
・食べ方を変える

２）ストレスをコントロールする

ポーションコントロールツールは、そのうちの、「量と質」を同時に
コントロールすることを支援します。

特に糖尿病の人など「量と質」を同時にコントロールする必要のある人に
とっては、最適量と質（バランス）を覚えることは必須であり、海外では
このポーションコントロールツールが役立っています。

今回は、このポーションコントロールツールをテーマに
海外と国内の事例を探してみました。


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海外の動向
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ここでは、海外の代表的なポーションコントロールツールを３つ
（皿、容器、テーブルマット）紹介します。それぞれＵＲＬをつけています
ので、クリックしてイメージをつかんでください。


【事例１：「皿」で量と質(バランス)のコントロールができる】

■商品名：The Diet Plate
http://www.thedietplate.com/

■企業名：Trade Diet Plate Ltd

■実績関連：
・ポーションコントロールツールの元祖(１９９５年開始)
・糖尿病の人への臨床実験でも結果を出す

■特長：
１）皿に炭水化物食品、たんぱく質食品、チーズ、ソースなどの区分が入った
　線があり、それに従って盛り付けをすれば、カロリーとバランスのコント
　ロールができる
２）面倒なカロリー計算は不要
３）ミールリプレイスメント（Slim Fastなど）を使って減量に成功し、
　　その後通常の食事に戻すときにも使える

■価格：６.９５ポンド（約１，０００円、１皿あたり）

■販売先：
専門家/病院、ドラッグストア、フィットネスクラブ



【事例２：弁当容器で量と質(バランス)のコントロールができる】

■商品名：EZ Weight Plate
http://www.ezweightplate.com/

■企業名：L＆Lofluling

■特長：
・糖尿病の人向けでカロリー計算が不要
・電子レンジ、食洗機に入れることも可

■価格：１６.９５ドル（約１，６００円、容器一つあたり）



【事例３：テーブル用マットで量と質(バランス)のコントロールができる】

■商品名：Portion Plate Mat
http://www.theportionplate.com/otherproducts.html

■企業名：beBetterNetworks, Inc

■販売実績：
・政府系（CDCなど）
・企業（IBM、Dow chemicalなど）
・病院、自治体、学校、フィットネスクラブ

■特長：
１）テーブル用マットで、皿（プレート）の内容を紹介。
　プレートは３分割されており、２分の１にフルーツ＆野菜、
　４分の１にホールグレイン（全粒穀物）、４分の１に低脂肪の
　たんぱく質をのせる
２）量の目安は野球のボールなどを使って表現している



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国内の動向
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日本ではポーションコントロールツールはまだ少ないですが、
代表的な事例としては、下記があります。

■商品名：「３・１・２弁当箱法」弁当箱 （群羊社）
http://www.gun-yosha.com/Pages/312_lunchbox.html

■提唱者：女子栄養大学名誉教授の
　　　　　　足立己幸さんが約２０年前から提唱
■実績：
・中高校生の健康教育授業、セミナー
・小児肥満の予防、治療
・自治体の保健指導の活動にて

■特長：
１）体格や活動量に合った弁当箱を選び
　（例：４０代男９００ml、３０代女６００ml）、主食３・主菜１・副菜２
　　の割合に詰めると、適量で栄養バランスのとれた１食になる
２）厚労省・農水省より発表された「食事バランスガイド」もクリアできる

■価格：２１００円から



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スポルツの視点
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■今回調査した３つの海外事例では、
・主に糖尿病の人が中心
・自宅で食事をとる時（朝、昼、夜）を想定
・量とバランスの工夫がしやすく、面倒な計算が必要ない
・皿、弁当箱、マップ等、使いやすい形を選べる
という設計のものが多かったです。

■日本でのポーションコントロールツールを考える際、食事量とバランスの
工夫が確実に必要となる「糖尿病の人」が海外同様にターゲットとして
考えられますが、下記の２点の改善点が考えられます。

・米国のようにワンディッシュで食べる習慣はないので、個別の食器にて
　対応する必要がある。
・見た目のおいしさは十分訴求する必要があり、海外のようなプラスチック
材質は使わず、食器の材質やデザインも日本に合ったものにする必要がある。

■今回数名の管理栄養士にヒアリングしましたが、現ツールはお弁当（昼食）
が中心であり、実際のカロリーコントロール指導は夕食で必要な場合が多く、
昼食だけでなく、夕食にも対応できるツールの開発も必要という意見も
ありました。こうした利用タイミングや、ある程度幅広い食事メニュー
（和洋中など）にも対応できるツールの開発が期待されます。

■また、今後のポーションコントロールツールの一つの方向性としては、
量を落とすことになるので、満腹感を得る食べ方や工夫を掲載した付属
ブックをつけるなどして、量を落としながらも満腹感は維持する提案も
考えられます。

 

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