【海外ユニーク事例編】「食事サポートサービス」の動向紹介
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【海外ユニーク事例編】「食事サポートサービス」の動向紹介
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは。株式会社スポルツの脇本和洋です。
本メルマガ「海外ユニーク事例編」では、毎月1回特定のテーマで
海外の健康ビジネス動向を紹介しています。
今回のテーマは、「食事サポートサービス」の動向です。
その中でも今回は、「食のコミュニティ化」の事例を紹介します。
紹介事例は、
・英国のダイエットセンター「Slimming World diet」
・英国のダイエットセンター「LighterLife diet」
・米国のMeal Assembly Store「Dream Dinners」
です。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
英国のダイエットセンター「Slimming World diet」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■企業名：Miles-Bramwell Executive Services Limited
■設立：1969年
■事業内容
ダイエットミーティングを中心とした「Slimming World」という
サービスを展開
■実績
2014年、NHS（イギリスの健康保険サービス）による
代表的なイギリスのダイエットとしてTop Diets Reviewに選ばれた
■毎週のミーティング平均出席者数：40万人
（2009年までの40年間で、500万人以上が会員となる）
■指導員：3,500人（指導員は個人事業主）
■同社のダイエットメソッド
・食は、フード・オプティマイズ（食の最適化）
（Free Foodsと呼ばれる低脂肪の料理に置き換え、好きなだけ食べていい）
・運動は、ボディーマジック
（段階的に進む運動プログラム。ウォーキング、ガーデニング、洗車など、
日常の活動から始め、徐々に運動への抵抗感をなくしていく）
・全体通じて、イメージセラピー
（目標設定を行いクリアーした時に報酬がある）
■サービス
・Slimming World Magazine（定期購読誌）
・オンラインプログラム：60ポンド/3か月 （1ポンド＝170円）
・ダイエットセンター：グループミーティングが行われ、
入会金5ポンド、参加費は4.95ポンド/週
■ウエイトウォッチャーズとの違い
ダイエットセンターの代表であるウエイトウォッチャーズは、あくまで食
を中心としたダイエット法ですが、同社は食事＋運動のメソッドになって
います。
■グループミーティングで、やる気を維持する
グループミーティングは、同社のメソッドを実行する人が集まる場です。
・話を聞いてもらえる
・ほめてもらえる
ということが同社の指導員によってなされます。
この人的なサポートが、同社の大きな特徴になっています。
※同社は指導員の育成に力を注いでいて、1997年にダイエット企業で初の
Investors in People賞 (人材投資に関する賞)を受賞。同社のグループ
ミーティングの指導員（コンサルタント）への人材育成が評価されている。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
英国のダイエットセンター「LighterLife diet」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■企業名：LighterLife UK Limited
■事業内容
フードパックと呼ばれる代替食を使ったダイエットミーティング
「LighterLife」の提供
■実績
2014年、NHS（イギリスの健康保険サービス）による
代表的なイギリスのダイエットとしてTop Diets Reviewに選ばれた。
■これまでの会員数：25万人以上
■メソッド
代替食（シェイク、スープ、ムースやバーなど）を一日3回＋通常食、また
は代替食を一日4回摂る。専門カウンセラーの指導で代替食の構成を決める。
■サービス
男女別々に行われ、12人以下のメンバーで構成されるグループミーティング
（15ポンド/週）
■商品：フードパック（代替食品）
■ミーティングの工夫で話しやすい環境を作る
同社のミーティングは、男女別に分けて、話しやすい環境を作っている点
がポイントです。まず、話しやすい環境づくりの工夫が重要であることが
わかります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
米国のMeal Assembly Store「Dream Dinners」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■企業名：Dream Dinners, Inc
■事業内容：グループで調理できるキッチン施設で、用意された食材を利用
して土日を除いた一週間分の夕食を作り、フリーザーバック（保冷袋）で
持ち帰ることができるキッチンストア・サービスを提供
（米国では、このようなサービスをMeal Assembly Business、Meal Assembly
Storeと呼ぶ）
■実績
2011年、ビジネス現場での優れた業績を評価するスティービーアワードの
ビジネス女性部門のファイナリストに選考される。
■提供の流れ
・自宅近くのキッチンを選び、スケジュール予約をする
・作るメニューと量を選ぶ
・キッチンストアでメインメニューを作る（食材は提供される）
・できた料理をフリーザーバックに入れ、持ち帰り冷凍庫に保存する
・温めるなどして食べる時にひと手間加える
■現在の店舗数（フランチャイズ）：89店舗
（出店は、ショッピングセンター内が多い）
■価格：メニューによって異なるが、メインディッシュ3人前で15ドル前後
■利用者のメリット
・有職で子供のいる主婦が多く、手作り料理を一度に1週間分作れる
・みんなでわいわい作るので、それ自体が楽しい
・価格は自宅で作るより高いが、外食やデリバリーより安い
・自分では作れないゴージャスな料理やコツを覚えられる
・片付け、準備、仕込みの手間が省ける
■特長
食品会社のSyscoと提携し、食材調達は同社からしており、
できる限り地産地消を目指している。
それにより、新鮮で栄養豊かな食材を期待できる。
■人と話しながら作る楽しさ
料理を人と話しながら、わいわい作る楽しさをこの会社は特に大切にして
おり、料理アシスタントの育成に力を入れています。アシスタントはわから
ない点を教えてくれたり、全体がスムーズにいくようサポートしてくれる人
です。（12人ほどのメンバーに対し、3ー4人のアシスタントがつきます）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
「食事サポートサービス」今後の注目
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今回は、「食事サポートサービス」の動向というテーマで、
食のコミュニティ化ビジネスを紹介しました。
いかがでしたでしょうか。
今まで食事サポートは、食事の内容や量、時間といったことを中心に
サポートしてきましたが
今後は、
●だれと話しながら
●だれと作り
●だれと食べるか
といった、食のコミュニティ化に注目していきたいと考えています。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
