【海外ユニーク事例編】ヘルスケアメソッドのトレンド紹介
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【海外ユニーク事例編】ヘルスケアメソッドのトレンド紹介
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こんにちは。株式会社スポルツの脇本和洋です。
今回の特集は、ヘルスケアメソッドのトレンドについてです。
ヘルスケアメソッドは、特定の健康課題に対する独自の解決法のことです。
今回は、
・高血圧の人向けの食事法として「DASH食」
・様々な健康疾患に対する「地中海食」の最新トレンド
・メンタルヘルス領域に応用可能な心理学「アドラー」
に着目して紹介します。
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高血圧の人向けの食事法として「DASH食」
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■DASH食とは
DASHとは、Dietary Approaches to Stop Hypertensionの略で
もともと減量目的の食事ではなく、高血圧症の予防改善やケアのための
食事法として、アメリカ国立衛生研究所（NIH）の下部組織である
国立心肺血液研究所（The National Heart, Lung, and Blood Institute）
が考案したものです。
■注目の背景
近年、アメリカでは高血圧症の人が5,000万人いるとされ、こうした人々は
心臓血管系の疾患にかかる可能性が高い“予備軍”と言えます。
こうした背景もあり、1993年から1997年にかけて、
“DASH研究”が国立心肺血液研究所の主導で行われました。
その結果、特定のミネラルと食物繊維を多めに摂取することと
血圧が下がることとの関連性が明らかになりました。
DASH食はこうした研究結果をもとに考案されたものです。
尚、DASH食は2014年のUSニュースのダイエット法ベスト１となっています。
■食事のルール
一日の摂取カロリーを1,600、2,000、2,600、3,100キロカロリーの
どれかに定め、それに応じて一日の栄養成分の設定がなされます。
（例：一日の摂取カロリーが2000キロカロリーの場合の各栄養成分の
一日あたりの摂取目標）
・総脂質：60グラム
（カロリー全体の27％に当たる540キロカロリー分）
・たんぱく質：90グラム
（カロリー全体の18％に当たる360キロカロリー分）
・炭水化物：275グラム
（カロリー全体の55％に当たる1,100キロカロリー分）
・コレステロール：150mg
・塩分：2,300mg
・カリウム：4,700mg
・カルシウム：1,250mg
・マグネシウム：500mg
・食物繊維：30g
※参考：
・国立心肺血液研究所のDASH食とは
・国立心肺血液研究所のDASH食ガイドライン（各カロリーごとのガイドあり）
■DASH食のビジネス展開
この食事ルールを習慣化するために、書籍、オンラインプログラム、モバイル
アプリ、食材配送サービスなど多彩なビジネスが民間企業によって展開され
はじめました。
・書籍：ダイエット本、レシピ本など
・オンラインプログラム
・モバイルアプリ
・食材配送サービス：農家からDASH食用のオーガニック野菜を配送する
■ソーシャルメソッドとして今後広がる
DASH食は、国が認定した「特定の健康課題に対する解決法」＝メソッドです。
現在日本でも、厚労省を中心として「長寿を支える『健康な食事』のあり方に
関する検討会」が開かれ、長寿を意識した食事法が今年の夏に提示される予定
です。今後、それに関わるビジネスが展開されると予想されます。
このように国や研究機関が発表したメソッドを「ソーシャルメソッド」と
命名していますが、今後は民間だけでなくこうした国レベルでメソッドを
競い合う、そんな展開になってきました。
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「地中海食」の最新トレンド
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■地中海食とは
イタリア料理・スペイン料理・ギリシャ料理など地中海沿岸諸国の料理のこと
で、野菜、オリーブオイル、ナッツ、魚介類を多く摂り、肉を控えめにした
食生活のことです。
参考：
■注目の背景
地中海食が研究された歴史は、第二次世界大戦後の1950年頃までさかのぼり
ますが、実際に認知が広がったのは2000年にOLDWAYSという健康栄養のNGOが
発表した地中海ピラミッド（食事のガイドライン）と、その後の数多くの論文
（心疾患だけでなく糖尿病やガン、アルツハイマーに対する健康効果）による
影響が大きいです。
2010年には、地中海食がユネスコに登録されたことで、世界でさらに注目を
浴びています。
■食事のルール
OLDWAYSの最新の地中海食ピラミッド（2009年）では、たんぱく質では魚を
週に2回以上摂取し、野菜・果物・オリーブオイル・ナッツなどを毎日摂取
するものになっています。
※参考：OLDWAYSの最新の地中海食ピラミッド
■世界への展開状況
2010年に地中海食がユネスコに登録後、2012年にはイギリスでおいしく
ヘルシーな食事法として広く紹介されました。また「Cooking Light」という
料理専門誌では、過去25年の情報をもとにヘルシー料理本ベスト5を発表し、
その3位に地中海ダイエット本がランクインしています。
また、地中海食というソーシャルメソッドを独自にアレンジしてビジネスを
行っている事例として「ソノマダイエット」があります。
※「ソノマダイエット」に関しては、以下のバックナンバーをご覧ください。
■「シェア型」メソッド
地中海食は、実際には2000年から認知が広がり、いまだ根強い人気のある
食生活になっています。その理由の一つとして
・1950年代にはじまった7カ国の共同研究（日本、アメリカ、フィンランド、
オランダ、イタリア、ユーゴスラビア、ギリシャ）が継続して行われて
いて、世界で「シェア」され、「長く」研究されているため、世界に広く
認知された。
・2000年以降、論文が急速に増えるだけでなく、わかりやすいフードピラ
ミッドができたおかげで、実践しやすくなった。
・2010年にユネスコ登録し、さらに認知が広がった。
などが考えられます。
最初の「シェア型」メソッドであることは、今後のヘルスケアメソッドを
作る上で、特に注目したい点です。
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メンタルヘルス領域に応用可能な心理学「アドラー」
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■「アドラー」とは
オーストリアの心理学者「アルフレッド・アドラー」のこと。フロイトや
ユングとともに心理療法を確立した一人。児童相談所を設立し、親や教師向け
にカウンセリングを行った。児童相談所はウィーンのみならず、ヨーロッパ
へと広がったとされる。
参考：
■注目の背景
アドラーの死後77年たった現在、アドラーの考え方を日本に紹介する方は
複数名おられましたが、今年になってアドラーの心理学を日本語でわかり
やすく提示した「嫌われる勇気」（和書）は、現在アマゾン心理学部門で
１位になるなど急速に脚光を浴びています。
・嫌われる勇気
■基本的な考え方（生きていく上でのルール）
同書によると、
・共同体として生きる
・自己肯定感を高める
・他人からの否定を恐れない
・コントロールできないことはあきらめ、逆に利用する
・他人と比較しない
といったことが重要であるとし、その内容がわかりやすく書かれています。
■過去にさかのぼって良質なメソッドをわかりやすく提示
メソッドの多くは、全くゼロから生み出されるものではなく、
過去に研究されたものをわかりやすく提示することでも新しさが生まれます。
アドラーの心理学も、古典的なものを複数の人が現代的にわかりやすく提示
したことが、支持される大きな理由になっていると考えています。
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「ヘルスケアメソッド」の今後のトレンド
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今回は、「高血圧」「健康な食事」「メンタルヘルス領域」というテーマの中で
トレンドを紹介しました。
いかがでしたでしょうか。
全体的なトレンドとしては、
●ソーシャルメソッドが広がりを見せている
●メソッドの作り方自体も、シェアを行うなど新しい作り方が求められている
●古いメソッドをよく知り、そこから新しい形にする力が求められている
といったことが読みとれます。
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